今年のお盆休みは、このご時世ということもあり地元に帰れず。さらに連休中はずっと雨…。じっとしてるのもつまらないので、おいしいものを作って食べよう！ということになり大好きな韓国料理を作りました。簡単なレシピも記載していますので、よかったら参考にしてみてください！
今回作ったのは「スンデ炒め」と「ポッサム」です！
まず「スンデ炒め」ですが、日本ではあまり馴染がないかもしれません。そう「スンデ」とは、あの血の入ったソーセージいたいなやつ！日本人からすると少し抵抗があるかも…。わたしもその1人でした。
スンデとは…
https://ja.wikipedia.org/wiki/
豚の腸に豚の血液、餅米、刻んだ香味野菜、唐麺（デンプンで作った麺。チャプチェなどに使われる）などを入れた後、蒸して作る。切った後に、調味塩（塩と胡椒）を添え、軽食として食すのが一般的。炒めもの、和え物、スープ、鍋物に入れるなどして一品料理として、専門的に扱う店もある。
ですがある時、彼の同僚からスンデを頂きました。彼は好きなのですが、わたしはあの赤黒さに抵抗があり今まで手を出せず…。でもせっかくなので恐る恐る食べてみることに。そしたら「ん？おいしいかも」「なんだ、おいしいじゃん」「クセになる！」これがハマったのです（笑）
そのまま食べてもおいしいのですが、わたし達はよく「スンデ炒め」にしちゃいます！作り方も簡単なので紹介します！
・スンデ（切る時はやや大きめ）
・玉ねぎ
・キャベツ
・長ネギ
・エゴマの葉
これらの材料を食べやすい大きさに切って炒めます。スンデとエゴマの葉は最後の方に入れるので、まだそのまま。
・コチュジャン 1～2スプーン
・唐辛子の粉 1スプーン
・醤油 2～3スプーン
・おろしにんにく 1スプーン
・砂糖 １スプーン
ソースの調味料は全部混ぜちゃいます。野菜に火が通ってきたら、ソースも入れてさらに炒める。馴染んできたらスンデの登場です！スンデを入れて炒めるのですが、乱暴にやるとスンデの皮が弾けちゃいます。なのでやさしく！少し水を入れて蒸し焼きくらいがいいかも。
スンデが柔らかくなり、中のタンミョンにツヤが出てぷるぷるしてきたら食べごろです！。最後にエゴマの葉を乗せて完成！
これがビールに合うんですよね…（笑）
ソースの味もあるので、スンデ特有の風味は抑えられるかも。もちもちの食感も最高です！韓国人の彼も「韓国の味！」と言ってくれます。韓国の居酒屋の味って感じでしょうか。好き嫌いは分かれそうですが、食べてみる価値はありますよ！
さぁ！この次は「ポッサム」です！これは聞いたことある人も多いのでは！？簡単に言えば「茹でた豚肉」です（笑）
・豚バラブロック
・長ネギ（緑の部分）
・玉ねぎ 1/4（皮付きのまま）
・にんにく 5-6粒
・味噌 3スプ－ン
料理方法は本当に簡単で、上記の材料を一緒に茹でるだけ。
茹であがったら食べやすい大きさに切って、サムジャンをつけてサンチュに包んで食べる！簡単なのにおいしくて、満足感もあるのでかなりおすすめ！サンチュじゃなくても、サニーレタスや茹でキャベツ、茹で白菜でもおいしいです。
韓国料理はおいしいけど難しそう…そんなイメージがありますが、案外簡単にできるものです！最近ではレシピもたくさんあります。
韓国料理に挑戦するのはおもしろいし、何より料理の腕があがる！（笑）彼と料理するのも楽しいし、おうち時間が充実しますよね。韓国気分も味わえます！
ぜひ、みなさんも韓国料理で渡韓気分を！以上、お盆休みの韓国料理祭りでした！